Gasto para almuerzos en restaurantes y cadenas muestra un alza de 27% con respecto a 2019 

¿Cuánto gastan los chilenos al almorzar fuera de la oficina? Según un análisis hecho por la empresa Edenred, a partir del gasto que llevan a cabo sus usuarios, el monto promedio en restaurantes y cadenas de comida en horario de almuerzo durante días hábiles alcanza los $6.676, cifra que sube un 27% con respecto de 2019, cuando el valor era de $5.267. 

El promedio de consumo en los casinos y cafeterías —por el contrario— sufrió una disminución de un 11% si se le compara con el mismo periodo, pasando de un promedio de $4.179 a $3.707. Si la comparación se hace con el año pasado, sin embargo, se observa un aumento de un 13%.  

El detalle del estudio muestra además que desde 2019, el promedio de consumo que más ha aumentado ha sido los de las cadenas de comida, en las cuales se observa un alza de un 34%: si en 2019 almorzar en ellas tenía un costo promedio de $5.329, en 2022 dicha cifra aumenta a $7.142. En los restaurantes, por otro lado, el alza fue de un 25%. En los casinos y cafeterías, en tanto, la disminución fue de un 4% y 6% respectivamente. 

En la Región Metropolitana, el valor promedio es de $4.303 en Cafeterías y Casinos y $7.522 en Restaurantes y Cadenas. Ambos superan el promedio nacional de 2022. Los dos valores muestran además un aumento respecto del año 2021, de un 3% y un 4% respectivamente. El estudio además destaca que Vitacura, Ñuñoa y Las Condes se encuentran por sobre el promedio en ambos tipos de comercios. 

En Vitacura el valor promedio en cafeterías y casinos es de $11.361, y en restaurantes y cadenas de $8.472; en la Ñuñoa dichas cifras ascienden a $4.946 y $8.152 respectivamente; mientras que en Las Condes se elevan a $5.525 y $8.367. En el caso de Providencia, se observa un valor mayor al promedio en cafeterías y casinos, de $5.235, pero uno menor en restaurantes y cadenas, de $7.128. 

La comuna que registró una mayor alza en el promedio de consumo en la Región Metropolitana fue El Bosque. En cafeterías y casinos el aumento fue de un 66%, quedando un monto promedio de $3.675; mientras que en restaurantes y cadenas la subida fue de un 107%, registrando un promedio de $8.585. 

Según explica Cristián Briceño Ribot, Gerente de Marketing de Edenred, “el estudio da cuenta de un impacto significativo en el bolsillo de los chilenos; el almuerzo en restaurantes o cadenas de comida es para muchos parte de la rutina diaria, y el alza del promedio de consumo sin duda se nota a fin de mes”. Agrega que “en todas las comunas de la Región Metropolitana, salvo por Vitacura, es más barato almorzar en cafeterías y casinos que en restaurantes o cadenas. El promedio de consumo en restaurantes siempre es mayor y la diferencia es grande”. 

Al hacer el análisis a nivel regional, la región Metropolitana y Antofagasta son las regiones con un mayor valor de consumo en ambos tipos de comercios. En esta última, por ejemplo, el valor promedio en casinos y cafeterías es de $7.580, mientras que en restaurantes y cadenas es de $9.769.